将抗冻蛋白定向固定，选择性研究了抗冻蛋白冰结合面与非冰结合面对冰核形成的影响。研究结果表明抗冻蛋白的不同面对冰核的形成呈现出完全相反的效应：冰结合面促进冰晶成核，而非冰结合面抑制冰晶成核。从分子层面揭示了抗冻蛋白对冰成核的“Janus”效应机制，极大深化了对抗冻蛋白抗冻控冰机制的理解，为仿生控冰冻存的研发提供了科学依据。