本申请涉及燃烧器领域，具体而言，涉及一种燃烧装置和挥发性有机物的处理方法。燃烧装置包括第一换热组件、第二换热组件、第三换热组件、燃烧组件；第一换热组件、第二换热组件、第三换热组件均与燃烧组件连接，进气管分别通过阀门与所述第一前通道、第二后通道连接；烟气管分别通过阀门与所述第一前通道、第二后通道连接。第一换热件和第二换热件可轮流进行与温度较低的可燃气换热、与温度较高的烟气换热；释放储存的热，充分利用热量降低成本；同时避免温度过高导致氮氧化物含量升高。且进入燃料腔的可燃气在多孔介质燃烧器内可以充分燃烧，增加热的释放；同时减小氮氧化物以及一氧化碳的排放