本发明公开了一种钢材正火设备和钢材正火方法。该钢材正火设备包括输送装置、控制模块和设备主体，设备主体包括沿钢材的运行方向依次设置且连通的加热段、隔热段、快冷段和缓冷段；输送装置贯穿加热段、隔热段、快冷段和缓冷段，输送装置用于输送钢材，控制模块用于控制输送装置带动钢材依次运动至加热段、隔热段、快冷段和缓冷段；快冷段包括快冷室，快冷室内部设有风冷装置，风冷装置用于吹出发生气氛以冷却快冷室内的钢材；隔热段开设有发生气氛送入口，发生气氛从隔热段的发生气氛送入口进入隔热段。通过采用上述方案，实现了钢材正火后表面光亮无氧化层、无新增脱碳层的效果。